Cơm cháy Ninh Bình – Đặc sản đậm chất quê

Xem thêm một số món ăn ngon khác:

• Món thịt dê tái chanh – Hấp dẫn hương vị miền quê!
• Tiết canh dê – Món tiết canh dê có mùi thơm hấp dẫn và kích thích vị giác!
• Thịt dê xào rau ngổ – Món ăn độc đáo, thơm ngon, đậm đà!
• Thịt dê nướng tảng – Món ngon đậm chất núi rừng!

2. Nguyên liệu và cách chế biến Cơm Cháy Ninh Bình

Dưới đây là hướng dẫn cách chế biến món cơm cháy Ninh Bình:
Nguyên liệu:

• 2 chén gạo nếp
• 200g thịt lợn hoặc thịt gà (có thể thay bằng hải sản, nấm, hoặc rau củ tùy khẩu vị)
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh dầu ăn
• Hành tím và hành lá, băm nhuyễn
• Bột ngọt (tuỳ chọn)
• Hành phi (tuỳ chọn)

Cách chế biến:

1. Rửa sạch gạo nếp và ngâm trong nước khoảng 4-5 giờ. Sau đó, tiến hành nấu gạo với lượng nước vừa đủ cho đến khi gạo chín mềm.
2. Khi gạo đã chín, để nguội trong khoảng 2-3 giờ.
3. Thái thịt lợn hoặc thịt gà thành những miếng mỏng, sau đó ướp với nước mắm và hành băm khoảng 30 phút để gia vị thấm đều.
4. Trong một chảo, đun nóng dầu ăn và thêm thịt lợn hoặc thịt gà đã ướp vào xào cho đến khi thịt chín và có màu vàng đẹp.
5. Khi thịt đã chín, thêm gạo nếp vào chảo và trộn đều với thịt. Tiếp tục xào trên lửa nhỏ trong khoảng 10-15 phút cho đến khi gạo khô và cháy một chút, tạo nên vị giòn của cơm cháy Ninh Bình.
6. Nếu muốn, bạn có thể thêm một ít bột ngọt để tăng thêm hương vị. Khi cơm đã cháy và khô, tắt bếp.
7. Trước khi dùng, trải cơm cháy ra đĩa và trang trí bằng hành tím và hành lá băm nhuyễn. Bạn có thể thêm hành phi lên mặt cơm cháy để tăng thêm hương vị và độ giòn.

Cơm cháy Ninh Bình nên được thưởng thức nóng để cảm nhận được vị giòn tan và hương thơm của nó. Món ăn này có thể ăn kèm với nhiều loại nước mắm chấm, dưa muối, hoặc rau sống tùy theo sở thích cá nhân.